금동이할매 요리음식
볶아야 더욱 깊은 맛과 더욱 맛있는 꽈리멸치볶음!!!
금동이할매
2022. 5. 6. 20:57
안녕하세요
오늘은 볶아야 더욱 깊은 맛과 더욱 맛있는 꽈리멸치볶음을 만들어보겠습니다.
<주 재료>
1.꽈리고추 (220g)
2.볶음조리용멸치(100g)
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<부 재료>
식용유,진간장,황설탕,올리고당,다시다,후추,
다진마늘,참기름,통깨,미원
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<꽈리고추 선별하는 방법>
꽈리고추를 손으로 반 잘라서
자른부분을 혀끝에 대어주세요
매운고추는 혀끝이 아리고 매운맛이 올라옵니다.
안매운고추는 혀끝이 아무렇지 않습니다.
꽈리고추를 어슷잘라주셔야 양념이 고르게 발라집니다.
(중요합니다)
팬위에 식용유를 둘러주세요!!
식용유로 튀기듯 볶아주셔야합니다!!
중요한 점은 멸치를 볶을 때에 같이 꽈리고추도 볶아주시면 됩니다.
꽈리가 억세지만 볶다보면 물이 생김으로 타지 않습니다.
그래야 더욱 맛있습니다.
(중요합니다)
그리고 양념을 넣고 간을 맞춰주시면됩니다.
나머지는 영상을 꼭 보면서 만들어주세요
밥 한공기는 뚝딱 하고 싶을 때에는!!
불맛의 꽈리고추멸치볶음을 먹어 보고 싶을 때에는!!
밑반찬을 뭐 만들까? 고민 할 때에는!!
꼭 만들어보세요!!
감사합니다.